البديل الصحي للسكر ؟ Healthy alternative to sugar? Une alternative saine au sucre ? Un'alternativa sana allo zucchero? Zdrowa alternatywa dla cukru? Alternativa saudável ao açúcar? 糖的健康替代品？ 糖的健康替代品？

مرحبا أنا عمر الملا من غرفة أخبار Eatglobe فارنا \ بلغاريا Hello, I'm Omar Al-Mulla from Eatglobe Varna/Bulgaria newsroom

يعمل العلماء في مجال التحلية الطبيعية Scientists work in the field of natural sweeteners

للجيل القادم دوماً على إيجاد حلول لمشكلة السكر For the next generation to always find solutions to the sugar problem

وآخرها كان برازيين منتج من نبات أوبلي الإفريقي ||||||Opal| The last one was brazin, produced from the African oblique plant

و هو 2000 مرة أكثر حلاوةً من السكر It is 2000 times sweeter than sugar

حيث استخدم كطعام للبشر والحيوانات لقرون عدة It has been used as food for humans and animals for centuries

وهو يعد فاكه صغيرة الحجم مائلة للحمرة It is a small, reddish fruit

والتي بموجبها تحيط البذور باللب الأحمر |by which|||| Under which the seeds are surrounded by red pulp

و الذي جعل من برازيين مميزاً Which is what made Barazien special

هو أنه يجمع بين الحجم الصغير و قوة المذاق الحلو It combines small size and strong sweet taste

و الاستقرار الحراري الممتاز And excellent thermal stability

فيمكنه الإستمرار عند درجة 98 لمدة ساعتين It can continue at 98 degrees for two hours

بينما العديد من البروتينات ذات المذاق الحلو While many proteins taste sweet

تفقد حلاوتها بعد دقائق معدودة عند درجات الحرارة العالية It loses its sweetness after a few minutes at high temperatures

كما أن الكميات الصغيرة اللازمة لتحلية الطعام Small amounts are also needed to sweeten food

لا تضيف أي سعرات حرارية كبيرة ||||calories| Doesn't add any significant calories

أخيراً و ليس آخراً يذوب برازيين بشكل كامل في الماء Last but not least, fecalin is completely soluble in water

و هذا ما يجعله مثالياً للإستخدام التجاري This makes it ideal for commercial use

لمعالجة برازيين بشكلٍ متوافق مع الإنتاج الضخم To process feces compatible with mass production

كان التحدي منذ عام 1994 It's been a challenge since 1994

و مؤخراً كشفت البحوث طريقةً لاستخدام الخميرة لتخمير الـ برازيين ||||||yeast||| Recently, research has revealed a way to use yeast to ferment fecal matter

وأكدت لجنة من الذواقين A panel of tasters confirmed

أن البروتين المنتج بهذه الطريقة The protein produced in this way

كان مذاقه أكثر حلاوةً من السكر العادي It tasted sweeter than regular sugar

شكراً للمتابعة للمزيد من التفاصيل والأخبار Thank you for following for more details and news

زوروا موقعنا www.eatglobe.qa Visit our website www.eatglobe.qa

إلى اللقاء